来ましたが、美味しい料理には良い道具も欠かすことが
できないようです。
特に、その料理道具の中でも”魔法の鍋”は必需品です。
この魔法の鍋に、材料を切って入れれば、あら不思議！！
ちちんぷいぷいで、あっという間に美味しい料理に
大変身！！なのです。
その”魔法の鍋”とは、ご存じ ル・クルーゼのホーロー
鋳物鍋です。
これは、全世界のご家庭や料理人に愛用されている逸品と
言われているほどの優れものです。
このル・クルーゼの鍋は、鍋にかけた火や熱が全体に
均一に伝わることにより熱ムラが生じないために、
食材が美味しく仕上がるようです。
また、重い蓋で密閉するために中の蒸気を逃すことなく
料理の旨みや栄養分を食材に閉じ込めたままとなります。
このように、ル・クルーゼはとても優れた鍋ですが、
しかし、鍋の中ではとても高価なものなのです。
今では、我が家もル・クルーゼを愛用しているのですが、
なにぶん高価な代物ですから、妻がインターネットから
ル・クルーゼに関するさまざまな情報を得て十分納得した
上で”清水の舞台から飛び下りる”覚悟で購入しました。
ちょうど、妻がお店で購入する際にわたしも付いて行った
のですが、そのときのわたしとしましては、科学が発達
したこの時代に”魔法の鍋”なんていうものは、存在
しないだろうとたかをくくっておりまして、”まぁ半分
だまされたと思って買ってみれば”という感覚でしか
ありませんでした。
そして、ル・クルーゼの鍋を購入後、妻は最初に
”ポトフ”を作りましたが、そのときの”感動”は
今でも忘れません。
なんと言いましても、野菜の味が！！、旨みが！！
ハッキリと口の中全体にふぁーっと広がったのです！！
このとき、わたしは野菜はなんておいしいのだろうと
思いました。
それまでは、野菜料理なんてという感覚でしかなかった
のですが、それからは、野菜はスゴイと思えるように
なりました。
このル・クルーゼの鍋は、確かに魔法のような鍋でして、
我が家の料理に”革命”をもたらしたと言っても過言では
ありません。
また、あるときレシピ通りに作った料理があまり美味しく
感じないときがありましたので、また、分量か手順が
レシピと微妙に違うのかなぁと思っていたのですが、
ル・クルーゼで作ってみますと、これまた不思議！！
とても美味しい料理に大変身いたしました。
他にも、知人が風邪で寝込んでしまったので、妻が
大根の煮物を作って持って行った時も、その知人は
その味にびっくりしておりました。
”魔法の鍋”を購入して以来、煮込み料理は必ず
ル・クルーゼで作っているようです。
かつて、「弘法”筆”を選ばず」と言いますが、
「料理の達人”鍋”を選ぶ」と思いました。。。
